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开心果的功效与作用

开心果的功效与作用

功效作用:是漆树科木属的阿月浑子的果实,开心果的功效是温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,润肠通便,开心果的作用是治腰冷,阴肾虚弱,慢性泻痢,开心果食用禁忌是高血脂与肥胖者不宜多食。

基本概述

  名称:开心果 开心果的功效与作用
  别名:阿月浑子、胡榛子、无名子
  性味:性温、味辛、涩、无毒
  归经:脾经、胃经、大肠经
  功效:温肾暖脾、补益虚损、调中顺气、润肠通便
  主治:腰冷、阴肾虚弱、神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢
  用法用量:每天吃上28克(大概是49颗左右)
  来源:开心果是漆树科黄连木属的阿月浑子的果实。
  

功效作用

  1、开心果果仁含有等成分,有抗衰老的作用,能增强体质。
  2、开心果性温,味辛,涩,无毒。主治诸痢,去冷气,令人肥健。治腰冷,阴肾虚弱,房中术多用之,得、良。
  3、开心果是心脏保镖:富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。
  4、开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
  5、开心果营养丰富,其种仁含约20%,含糖15%--18%,还可以榨油。
  6、开心果又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
  7、开心果保护视力:开心果紫红色的果衣,含有,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处
  8、开心果感,从而帮助减少食量和控制体重
  9、开心果果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。
  10、开心果种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
  11、开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
  12、开心果让身体苗条:每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足。
  

食用方法

  开心果巧克力蛋糕
  材料:黄油76克、低筋面粉93克、60克、蛋黄(室温)27克、蛋白40克、纯牛奶(室温)53克、泡打粉3克、开心果碎17克、巧克力碎(可选)17克、盐1克、一个的皮屑、汁10克、开心果碎(装饰用)适量、果酱(涂抹表面用)
  做法
  1、把面粉与泡打粉混合过筛,然后往里加入盐备用;
  2、把黄油切块,室温软化备用;
  3、把软化黄油搅拌均匀,然后往里加入糖,继续搅打至蓬松发白;
  4、分两次往里加入蛋黄,拌匀;
  5、分几次往里加入牛奶,每次都彻底搅打均匀再加下一次;
  6、分几次往里拌入粉料,每次都用刮刀拌匀;
  7、往里拌入开心果碎;
  8、往蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至中性发泡,然后先把三分之一的蛋白与面糊拌匀,再把剩下的蛋白,加入面糊中轻轻快速拌匀;
  9、预热烤箱170度,把面糊均匀分装入模至7.8分满,烘烤约30分钟,或者直至插入牙签后,拔出并无粘附物即可。
  10、蛋糕出炉后放置五分钟脱模,趁热在表面涂上果酱,吃前可撒上开心果碎装饰。
  
  开心果乳酪球
  材料:羊乳酪100g、鲜乳酸200g、现磨的黑1茶匙、洋芫荽1/2把(约30g)、开心果核仁120g、牙签30支。
  做法:
  1、将羊乳乳酪放在碗中,以汤匙碾碎,加入鲜乳酪和黑胡椒后,一起搅拌均匀,直到调料成黏稠状;
  2、清洗洋芫荽,沥干后,将叶子切碎,拌入调料中;
  3、把开心果剁成小颗粒,用茶匙挖出一小撮的乳酪调料,并在手中搓成1元硬币大小的圆球,再滚上开心果粒;
  4、先将乳酪球冷藏,待要食用时,摆在平盘上,可随个人喜好,在每粒乳酪球上插1根木叉棒或是牙签。
  
  开心果炒西芹
  材料:开心果150克、西芹400克、湿淀粉5克、色拉油300克、葱末、姜末、精盐、味精、油各适量。
  做法:
  1、把西芹摘去叶、老茎,洗净,切成3.3厘米长的段,用沸水氽烫至断生,捞出投凉、控净水;
  2、将开心果去皮,用四成热油浸炸至香脆捞出,控油待用;
  3、炒勺放在火上,倒入油加热,至四成热时放入葱姜末炒香,投入西芹、开心果,翻炒几下,随之放入盐、味精,炒拌均匀,然后用少许水淀粉勾芡,淋花椒油即可出炒勺装盘。
  
  开心果沙拉
  材料:鸡胸肉200克、开心果果仁40克、50克、30克、15克、薯片。、盐、现磨黑少许、白朗姆酒1/2勺、香草1/2勺、沙拉酱。
  做法:
  1、鸡胸肉剔除肥油,撕去多余白膜,用刀背将肉两面略剁;
  2、将肉切成肉丁,放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,抓拌均匀;
  3、放入1/2勺橄榄油,拌匀,静置30分钟;
  4、将开心果仁从壳中剥出;
  5、黄瓜洗净,切成丁;
  6、胡萝卜洗净,去皮,切成丁;
  7、土豆洗净,去皮,切成厚约2cm的正方形薄片;
  8、将土豆片放入碗中,放少许盐、几滴橄榄油,抓拌均匀;
  9、煎锅烧热,放入少许橄榄油,待油温升高后转小火,放入土豆片,煎至底部金黄后翻面,煎成两面金黄色盛出;
  10、煎锅中再放入少许橄榄油,待油温升高后转中火,放入胡萝卜丁、少许盐,翻炒至熟,盛出;
  11、煎锅中再放入适量橄榄油,待油温升高后放入鸡肉丁,翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出;
  12、煎好的土豆片交叠摆入盘中,用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半,摆在盘子一侧;
  13、将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁,与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中,放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油,抓拌均匀;
  14、放入沙拉酱,拌匀;
  15、用一片薯片放入盘中,用筷子夹适量沙拉,平铺一粒粒摆到薯片上;
  16、再放一片薯片,再摆沙拉,重复至想要的高度即可。
  

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