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鹌鹑蛋红烧肉的做法

菜谱

鹌鹑蛋红烧肉的做法

2018-06-22 18:16 来源于:http://jeepy.cn/caipu/

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  鹌鹑蛋红烧肉大家吃过吗?相信很多人都喜欢吃吧,那么知道鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃吗?估计很多人对此都不是很清楚吧,那么下面我们一起来看看鹌鹑蛋红烧肉的做法介绍吧。

  鹌鹑蛋红烧肉的介绍:

  鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋、五花肉配以葱姜等各种调味料制成的一道家常菜。此菜含有丰富的蛋白质和氨基酸,红烧肉肥而不腻,鹌鹑蛋外焦里嫩,鲜香入味,是一道老少皆宜的佳肴。

  鹌鹑蛋红烧肉的做法介绍:

  材料原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

  调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

  做法:

  1、鹌鹑蛋洗净后,煮开。

  2、倒入冷水中过凉。

  3、去掉外皮备用。

  4、肉选择五花肉。

  5、切3厘米见方的块。

  6、放入冷水中煮开,取出肉备用。

  7、锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。

  8、倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入满满的水,移入沙锅。

  9、中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。

  扩展阅读:小贴士

  1、肉的选择要肥瘦相间,这样才不会有油腻感。

  2、在炒肉的时候,我没有放油,所以做出来的肉不会太过油腻。但要注意不停地翻炒,这样才不会糊底。

  3、做出好吃红烧肉的关键,要放入沙锅中来煮,最好煮一个小时以上,肉才会肥而不腻。入口即化。



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