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腐乳红烧肉的做法

菜谱

腐乳红烧肉的做法

2018-06-22 18:17 来源于:http://jeepy.cn/caipu/

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  爱吃红烧肉的朋友不妨试试腐乳红烧肉这道菜,肉味鲜美地道,那么大家知道腐乳红烧肉的做法吗?下面就随小编一起看看腐乳红烧肉的做法吧。

  腐乳红烧肉的做法:

  食材:

  200g五花肉 、少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

  做法:

  1、五花肉洗净切块备用。

  2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

  3、锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用。

  4、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。

  5、倒入搅散的腐乳汁,加适量生抽。加入葱姜片、料酒,炒匀。

  6、加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花装饰即可。

  特点:

  腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来,因为加了腐乳,好吃不腻,也更开胃。关键是很容易做,新手也能一次搞定。因为腐乳本身就有咸味,所以做这道菜时不用再加盐。你可以根据自个的口味适当调整。烧肉的时候您也可以根据您的口味多放些料酒。做红烧肉时加些腐乳汁,味道会更好。

  扩展阅读:腐乳红烧肉的营养价值

  腐乳红烧肉的营养价值:

  猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、和难产。

  腐乳中维生素B族的含量丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助;腐乳还含有钙、磷等矿物质;腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。



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