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南瓜饼的做法

南瓜饼的做法

  说起中国的饮食文化可是博大精深的,不同饮食方式保健食疗功效营养价值也是不同,那么知道家常做南瓜饼的做法和南瓜饼的做法吗?下面就跟~百香果~一起看看家常做南瓜饼的做法和南瓜饼的做法介绍吧。

  南瓜饼的介绍:

  南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。桂花南瓜饼的特色:此饼外脆里酥,香甜适口。

  家常做南瓜饼的做法:

  1、将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。 2、趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。 3、黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。 4、将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。 5、将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。 6、将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。(我下次准备用碎果仁,椰蓉和白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。)7、在南瓜饼两面粘上芝麻。 8、用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。

  南瓜饼的做法介绍:

  巴国南瓜饼

  【原料】:南瓜 500克。

  小麦面粉 300克面包屑 150克。

  白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。

  【操作】:

  1、 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;

  2、 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;

  3、 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。

  【贴士】:

  1、 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;

  2、 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸;待饼成熟后,再以高温炸香为止;

  3、 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

  芝麻南瓜饼

  【材料】:

  南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油

  【制作方法】:

  1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用

  2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

  【特点】:酥软甜糯,香味醇厚。

  辣味南瓜饼

  【材料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量

  【制作方法】:

  1、将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成

  2、食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)

  【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。

  油煎南瓜饼

  【材料】:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。

  【制作方法】:

  1、南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成长条,摘成12只坯子。

  2、将坯子用手按扁,成旁边薄中间厚的圆形皮子;包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。

  3、将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。

  【用法】:随意食。

  【效用】:润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥、脓痰等症

  椰香南瓜饼

  【材料】:

  主料:南瓜

  辅料:元宵粉

  调料:白糖、椰茸、食用油

  【做法】:

  1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入白糖、元宵粉,然后做成大小同一的圆饼待用;

  2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

  3、装盘撒上椰茸即可

  【特点】:酥软甜糯,香味醇厚

  红豆南瓜饼

  【主料】:

  南瓜 红豆沙 糯米粉 豆苗 糖[1]

  【制作步骤】:

  1、红豆要事先煮成红豆沙,或是买现成的红豆沙也可,自己做好了,还可以做别的吃,不浪费。成本还不高。

  2、南瓜洗净切块,用微波炉高火加热六分钟左右,把南瓜抓成南瓜泥,要带一次性手套的哦。哈哈。

  3、南瓜泥里加入糯米粉,糖和成不太粘手的面团。

  4、不底锅里放少许橄榄油,这种油对身体好,也不怕吃油过多而发胖,煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。

  5、小火盖上盖子,一面煎的金黄后翻面煎另一面。

  6、豆苗要之前焯过的,水里加些油和盐,能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。

  扩展阅读:南瓜饼好吃的做法

  把南瓜切块,然后去皮。

  把南瓜放进锅里蒸熟。

  把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1。加入适量的糖,然后和成面团,包入豆沙馅。

  放进电饼铛煎熟。金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了。

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