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苏打饼干减肥

2018-06-22 19:06 来源于:[生活百科]

【jeepy.cn - 生活百科】

  苏打水属于弱碱性。苏打水有利于,因为苏打水能中和胃酸。打饼干是饼干中热量最低的 100克普通都有2000大卡左右!这个是肯定的减肥是单位一片分量比较少,那么苏打饼干有没有功效呢?下面小编就带大家来了解一下吧。

  苏打饼干么?

  同品种的苏打饼干,其油脂含量差异较大,其中的油脂用量从10%到30%不等,我国市售产品的脂肪含量多在20%~30%之间其实不同苏打饼干所使用的油脂,也可以有极大的不同。那么,吃苏打饼干减肥吗?效果如何?

  大部分产品或多或少地需要加入猪油、牛油、植物奶油、起酥油等配料。这就意味着,它的脂肪成分当中,饱和脂肪酸占据很大比例——“酥”这种口感本身就是和饱和脂肪相联系的。而热量低只是相对其他的饼干来说热量稍低一点,因为含糖较少,但对于米饭来说却很高。

  选取了两种苏打饼干,一种是普通零食型,一种是健康全麦型,100克普通零食用苏打饼干当中,含能量504千卡,脂肪26克,其中饱和脂肪酸含量5.4克,反式脂肪酸0.9克,蛋白质7克,碳水化合物61克;100克全麦苏打饼干当中,含能量423千卡,脂肪10克,其中饱和脂肪酸含量1.5克,几乎不含反式脂肪酸,蛋白质7克,碳水化合物77克。

  从这两份数据中可以看出,常规苏打饼干的确是一种高脂肪产品。尽管全麦健康型苏打饼干的营养数据要理想得多,但它的口感和美味却远远不及常规苏打饼干。

  谈到脆,虽然不是油炸,但就是因为苏打饼干对产品的脆度要求较高,而消费者又不喜欢那种香味不足、口感不酥的饼干,故而用含氢化植物油的配料来制作,对苏打饼干的口感最为有利。据市场调查,我国的很多焙烤产品,包括苏打饼干产品当中,都有含氢化植物油的踪迹,这就是说含有反式脂肪酸。

  另外,我们都知道苏打饼干里面含有小苏打,也就是我们常说加了碱,对维生素B是致命的伤害,所以一种含脂肪高达30%,热量是米饭的3.6倍,而且含有相当多饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸的食品,是不建议经常食用的,也不可以成为食物来著称,偶尔吃一点可以。

  扩展阅读:制作苏打饼干步骤:

  1、低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克揉成面团。(可以做出50枚左右)。

  2、揉好的面团擀成2mm厚的薄片,用叉子在上面刺上均匀的小孔。

  3、用饼干模型压出形状。

  4、排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵。

  5、20-30分钟,发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙, 200度,中层烤15分钟。

  6、200克巧克力+20克淡奶油,微波炉中火1分钟,拿出搅拌至完全融化。

  7、饼干在巧克力里沾出需要的形状,放在盘子里晾凉凝固。

  8、取一片饼干,涂一勺巧克力,盖上另外一片饼干,巧克力夹心饼干就做好了。



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