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【新鲜蚕豆的做法】新鲜蚕豆的做法有哪些_家常新鲜蚕豆的做法介

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【新鲜蚕豆的做法】新鲜蚕豆的做法有哪些_家常新鲜蚕豆的做法介

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【新鲜蚕豆的做法】新鲜蚕豆的做法有哪些_家常新鲜蚕豆的做法介

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新鲜蚕豆的做法,现在正是蚕豆丰收的季节,大家不如买些新鲜蚕豆回家食用,那么新鲜蚕豆的做法是什么呢?下面就随么么哒女性网小编一起看看新鲜蚕豆的做法吧。 新鲜蚕豆的做法: 蚕

【新鲜蚕豆的做法】新鲜蚕豆的做法有哪些_家常新鲜蚕豆的做法介

  现在正是蚕豆丰收的季节,大家不如买些新鲜蚕豆回家用,那么新鲜蚕豆的做法是什么呢?下面就随么么哒女性网小编一起看看新鲜蚕豆的做法吧。

  新鲜蚕豆的做法:

  蚕豆羹

  材料

  主料:新鲜蚕豆500克,菠菜50克,樱桃100克,

  调料:猪油(板油)25克,冰糖50克,玉米淀粉50克

  做法

  1、将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳,用刀反复压制成泥;

  2、猪板油切块,熬成化油;

  3、冰糖用开水化开待用;

  4、菠菜压榨出菠菜汁待用;

  5、白糖加水泡制出水备用;

  6、炒锅洗净置火上,锅热后入化油烧热;

  7、下豆泥微火翻炒;

  8、待起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状;

  9、装入汤盆中,点缀上樱桃即可。

  蚕豆炒鸡蛋

  属于一道普通的家常菜,主要原料是蚕豆米、鸡蛋;工艺是炒,制作简单;中国菜园网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦!

  原料:蚕豆米半斤、鸡蛋3个、盐、干辣椒、糖、鸡精

  制作方法

  1、鸡蛋打入碗里里,放点盐顺方向搅拌鸡蛋均匀。

  2、锅里倒稍微多点油,先炒鸡蛋,鸡蛋炒的时间不要太长,嫩点比较好吃,炒好后盛起待用。

  3、锅里少点油,油热放两个干辣椒,倒入洗过的蚕豆米、煸炒一下蚕豆米,少放点水,加点盐,少许糖,煮2分钟。

  4、将炒好的鸡蛋倒入锅中和蚕豆米炒匀。加鸡精调个味装盘。

  清炒蚕豆

  原料:鲜蚕豆500克

  调味料:食用油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙

  做法:

  1.将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。

  2.加水焖煮,一般来说,水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起“黑线”后,可多加些水,盖锅时间也需长一些。

  3.当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可。

  扩展阅读:新鲜蚕豆的食用方法

  新鲜蚕豆的食用方法:

  1. 蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤

  2. 制成蚕豆芽,其味更鲜美

  3. 蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点

  4. 蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品

  5. 蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制

  6. 蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

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